El cuerpo humano, al igual que cualquier otro organismo necesita saber lo que sucede en su medio ambiente para poder sobrevivir. Los órganos de los sentidos son aquellas partes del cuerpo humano que se han desarrollado para especializarse en detectar información del medio ambiente, sea física o química. Así los ojos son capaces de captar la cantidad de luz que hay en el ambiente, y gracias a ellos el cerebro puede ver lo que hay fuera, conocer la forma de los objetos, la distancia a la que están y aprender a interactuar con el medio ambiente. Al mismo tiempo las orejas son capaces de captar los cambios en la presión del aire. De esta forma escuchas una moto al pasar por la calle, un perro que te ladra o a una persona que te habla, y todos esos "sonidos" son enviados al cerebro, que será capaz de comprenderlos como palabras, música, o como advertencias de un peligro. Otros dos órganos de los sentidos del cuerpo humano son la nariz y la lengua, que se ocupan de detectar diferentes sustancias químicas, en el aire o en el alimento. Esto es imprescindible para la superviviencia porque estas sustancias pueden indicarte una fuente de nutrientes, o al contrario perjudiciales. El gusto está formado por receptores que captan sustancias químicas como los azucares mandando la señal de dulce al sistema nervioso central, mientras que con los protones que generan las sustancias acidas envían otros impulsos eléctricos que el encéfalo traducirá como el sabor ácido. ¿Y el olfato? Se encuentra situado en la zona interior de la nariz y también participa de los sabores, porque es el que da los matices que te permiten distinguir con facilidad el sabor entre una piña, una naranja y otras frutas ácidas. Por último está el sentido de tacto, que incluye las sensaciones de dolor y temperatura, pero éste sentido está repartido por todo el cuerpo. Algunos libros de anatomía y fisiología del cuerpo humano señalan a la piel como el quinto órgano de los sentidos, además de existir un sexto sentido, el equilibrio.
